Ricette caratteristiche di Pozzallo

5 Settembre, 2016

Località turistica tra le più ambite per i turisti italiani e non, Pozzallo non offre solo bellezze naturali, ma anche fantastiche tradizioni.

La cucina è sempre stata una delle attività predilette degli abitanti di Pozzallo: vediamo allora qualche ricetta tipica della località del gusto per eccellenza!

Partiamo dal pesce, prelibatezza che a Pozzallo troverete sempre fresca e di gran qualità . Uno dei piatti più famosi del posto è proprio il “cous cous di pesce”. La versione di Pozzallo utilizza come ingredienti cozze, vongole, polpo, seppia, gamberetti, pomodoro e piselli. Il risultato sarà un piatto fresco e leggero e per questo in usanza soprattutto per allietare i pranzi estivi.

Ancora il pesce come protagonista, ma questa volta si stratta del dentice, per una ricetta tipica locale chiamata “Dentice in acqua pazza”. La preparazione del piatto prevede innanzitutto di lavare il dentice, pulirlo e squamarlo. Successivamente, ad esso andranno uniti, in una pesciera, vino, olio aglio, pomodori, peperoncino e prezzemolo. Il composto andrà salato e cotto in acqua per circa mezz’ora, trascorsa la quale, il dentice andrà scolato, impanato con le verdure e servito subito insieme al brodo di cottura. Una ricetta dal gusto sensazionale per gli amanti dei sapori del mare.

Passiamo ora ai dolci, con una ricetta tradizionale davvero caratteristica. Si tratta dei “Cucciddateddi”, composti buonissimi realizzati con farina, strutto, zucchero, fichi secchi, mandorle, uva passa, cannella, cacao amaro e pinoli. Il tutto cotto al forno, per una delizia mai assaggiata prima! Un altro dolce tipico di Pozzallo, diffuso anche in tutta la Sicilia, è il “Buccellato”, ovvero una pasta frolla lavorata in modo particolare e poi farcita con vari ingredienti come ad esempio mandorle o scorze d’arancia, e infine ricoperto di glassa.

La lista delle ricette di Pozzallo sarebbe, a dire la verità , assai lunga, con un piatto tipico per ogni portata, dall’antipasto, ai primi, i secondi, le insalate e i dolci.

La villa Alla Corte di Nonna Maria è la struttura ideale nella quale trascorrere il vostro soggiorno a Pozzallo. Oltre ai servizi di qualità offerti, la villa propone a tutti i suoi ospiti una colazione ricca di prelibatezze tra le quali tantissimi prodotti tipici locali.